Witamina K – tą nazwą określamy grupę związków organicznych rozpuszczalnych w tłuszczach. Do związków tych zaliczamy witaminę K1, która występuje w przyjmowanych przez nas pokarmach, witaminę K2, która w bardzo małych ilościach jest produkowana w naszych jelitach przez znajdujące się tam bakterie oraz witaminę K3, która jest produkowana syntetycznie i może się znajdować na przykład w tabletkach.
Witamina K spełnia niezwykle ważne funkcje w naszym organizmie. Najważniejszą z tych funkcji jest regulacja procesu krzepliwości krwi. Witamina K sprawia, że w wątrobie zachodzi synteza enzymu zwanego protrombiną. Enzym ten ma ogromne znaczenie w procesie krzepliwości krwi. To dzięki niemu, gdy dojdzie do przecięcia skóry krew nie wypływa z rany w nieskończoność, lecz krzepnie tworząc naturalny opatrunek. Witamina K zapobiega także innym typom krwawień, takim jak chociażby krwawienia wewnętrzne widoczne czasem w postaci samoistnie pojawiających się siniaków, czy też zbyt obfite krwawienia miesiączkowe. Witamina ta występuje w szczególności w pokarmach roślinnych, wśród których można wymienić chociażby szpinak, brukselkę, rzeżuchę, sałatę, czy też brokuły. W mniejszych ilościach występuje ona też w serze, jajkach czy oleju sojowym.
Witamina K jest bardzo ważna dla naszego zdrowia. Ja ją zażywam czasami w tabletkach, ponieważ dzięki temu będę mieć lepszą krzepliwość krwi. Poza tym jem bardzo dużo owoców i warzyw.